Das 1990 von der Familie Ortega Rubio gegründete Unternehmen Cárnicas El Alcázar stützt sich auf das Wissen mehrerer Generationen von Viehzüchtern. Das in einer idyllischen Umgebung gelegene Unternehmen widmet sich der Viehzucht und -zerlegung und verbindet Tradition und Moderne, um hochwertige Fleischprodukte in einer privilegierten natürlichen Umgebung anzubieten.

Das Unternehmen widmet sich der Herstellung und dem Verkauf aller Arten von Fleischerzeugnissen. Ziel ist es, Fleisch von höchster Qualität anzubieten, das den anspruchsvollsten Marktstandards entspricht.

Herr Miguel Ángel Butron, Besitzer der Rinderfarm in Chiclana, garantiert die Produktion von Fleisch von Bio-Rindern. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit und Tierschutz ermöglicht es, gesunde Fleischprodukte von hervorragender Qualität anzubieten.

Sie arbeiten seit 1992 mit frischen Produkten, die in der Regel von den nahe gelegenen Fischmärkten von Puerto de Santa María, Sanlúcar, Chipiona, Conil, Tarifa kommen, sowie mit Produkten aus anderen Fischmärkten wie Vigo, aus anderen Orten Spaniens oder aus dem Ausland. Es wird zum zum Beispiel auch Lachs aus Norwegen direkt in den Fischmarkt des Hafens importiert.

Carnicas Urbano ist das Ergebnis der Entwicklung eines kleinen Familienunternehmens, das Mitte des letzten Jahrhunderts entstanden ist. 1948 wurde der erste Familienmetzger für die Öffentlichkeit eröffnet, und hinzu kamen neue Metzgereien, die sich über die Region Campo de Gibraltar erstrecken.

Seit der Gründung des ersten Fleischbetriebs bis heute, in der Hand von vier verschiedenen Generationen der Familie Urban, hat sich das Unternehmen mit der Zeit weiterentwickelt, seine Anlagen erweitert und bietet nun eine große Vielfalt an weltweit anerkannten nationalen und importierten Produkten an.

Llinares ist ein Familienunternehmen, das seit über 30 Jahren frischen Fisch und Meeresfrüchte sowie alle Arten von Tiefkühlprodukten erster Qualität anbietet. Sie haben eine große Auswahl an Produkten und arbeiten sowohl mit weltweiten Lieferanten als auch mit lokalen Herstellern zusammen, die auf handwerkliche Prozesse setzen.

Sie verfügen über zwei Produktionsräume, einschließlich eines Kochers, in denen sie ihre Produkte an die Bedürfnisse jedes Kunden individuell anpassen können.

Von 4 Brüdern und einem Partner gegründetes Unternehmen ist mit dem traditionellem roten Thunfischfang in Zahara, Tarifa und Conil (Miteigentümer von Gadira) verbunden. Es ist das einzige Unternehmen in Andalusien, das Algen für Restaurants und Gastronomie sammelt und verkauft.

Im Horno de San Antonio wird seit mehr als 100 Jahren Brot gebacken, wie man es schon immer getan hat: Stück für Stück, jeden Morgen, auf traditionelle Weise, und jeden Tag werden zahlreiche Brotsorten, die immer frisch und frisch geknetet sind, hergestellt: Weißbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, mit Körnern oder in Scheiben geschnitten.

Außerdem ist das Unternehmen umweltfreundlich und nimmt die Beziehung zu Natur und Umwelt sehr ernst. Aus diesem Grund ist der gesamte obere Teil des Unternehmens mit Sonnenkollektoren ausgestattet, so dass das Unternehmen nahezu energieautark ist.

Jedes Glas enthält Begeisterung, die Zutaten werden von Hand verarbeitet, es wird langsam gekocht, von Hand verpackt und etikettiert. Rezepte, die von Freunden oder aus der Familie stammen und die sich in gefüllten Einmachgläsern zum Mitnehmen verwandeln. Wir arbeiten mit lokalen Zutaten, kennen unsere Erzeuger in den meisten Fällen und machen für sie Konserven aus ihren Überschüssen, damit sie nichts wegwerfen müssen. So geben wir dem Gemüse unserer Region Wert und Zeit. Wir öffnen unsere Werkstatt für andere Projekte, die starten wollen, und wir beraten sie, damit sie nichts aufhalten kann.

Zertifizierung: ECO-zertifiziert durch CAAE ((Andalusischer Vorstand für ökologische Landwirtschaft).

Die andalusische Genossenschaft „Campo de la Miel“ ist ein Familienunternehmen mit mehr als 40 Jahren Erfahrung. Sie haben etwa 2.000 Bienenstöcke in Vega, Sierra und Montes der Provinz Cadiz, in Gebieten wie Naturparks und Orten, die die Qualität des gewonnenen Honigs garantieren.

Die Genossenschaft produziert traditionelle Bienenstockprodukte, erntet und vermarktet Imkereiprodukte wie Honig, Pollen, Gelee Royal, Wachs, Propolis und regionale Honigspezialitäten.

Zertifizierung: ECO-zertifiziert durch CAAE ((Andalusischer Vorstand für ökologische Landwirtschaft).

Ein Familienunternehmen mit Sitz in Pago Vega de la Preciada, Conil de la Frontera (Cádiz), das sich seit 1961 der Herstellung und Vermarktung von Eiprodukten widmet, mit dem Ziel, eine unübertroffene Qualität der Produkte zu gewährleisten.

Darüber hinaus werden alle Produkte von einem Analyselabor garantiert und zertifiziert, das in ständiger Abstimmung mit den Produktionsphasen des Unternehmens steht.

Sie bewirtschaften ihre eigenen Olivenbäume und Weinberge im biologischen Anbau und stellen ihr natives Olivenöl extra sowie ihre Weiß- und Rotweine her.

In ihrem Katalog finden Sie junge Weine und/oder Weine des letzten Jahrgangs: Palomino Pedro Ximénez 2023, Sauvignon Blanc 2023 und Petit Verdot Joven 2023.

Auch Crianza-Weine wie Merlot-Petit Verdot 2021, Petit Verdot 2018 und Pedro Ximénez Essig sowie Essig mit Lavendel und Rosmarin aromatisiert.

Zertifizierung: ECO-zertifiziert durch CAAE ((Andalusischer Vorstand für ökologische Landwirtschaft).

Ein Projekt von David Léclapart (berühmter französischer Champagnerproduzent) und Alejandro Muchada (Winzer aus Cádiz), das Davids Erfahrung und Wissen über die biodynamische Landwirtschaft und die französische Schule der Weinherstellung nutzt, um einen ausgezeichneten Weißwein zu schaffen, ohne Flor und ohne Verstärkung, das auf dem Respekt und der Pflege der Seele von Jerez basiert: dem Albariza-Boden und der Palomino-Rebsorte.

Ein einzigartiger Kaffeeursprung, KOLUMBIEN, wo unser Produzent Felipe Restrepo uns einen exquisiten Kaffee von seiner Farm Chambacú bringt, die in Villamaría in der Region Caldas liegt. Er wird in einer Höhe von 1500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, und die Castillo-Varietät wird im Nassverfahren verarbeitet.

Bei Daia kommt er in Jutesäcken zu unserem Röster Kima Coffee, und sie bereiten ihn speziell für uns vor, damit wir ihn praktisch auf Abruf erhalten. Auf diese Weise erreichen wir die höchste Frische und Qualität in unserem Kaffee.