Durant cet atelier de fermentation de légumes, vous apprendrez à faire fermenter vos propres légumes à la maison. La fermentation est un processus naturel qui utilise des micro-organismes tels que des bactéries et des levures pour décomposer les sucres et autres composés présents dans les aliments, et les transformer ainsi en produits acides et en conservateurs. Ce processus permet non seulement de conserver les aliments, mais aussi d’en améliorer la saveur et d’en augmenter la valeur nutritionnelle.
Durée : 1h30
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